1. Nos abastecemos con proveedores locales promoviendo el comercio justo y acercándonos a la comunidad donde operamos.

2. Compostamos todos los residuos orgánicos del hotel los cuales se transforman en abono para huertas, jardines y almácigos.

3. Todos los residuos inorgánicos son reciclados incluido el aceite. Las aguas residuales son tratadas con bioenzimas que aceleran la degradación de desechos orgánicos, sin dañar el medio ambiente.
Con sello EB Ecobenigno.

4. Somos parte del 100K: iniciativa local que busca reducir la huella de carbono con el uso de ingredientes que se cultivan o producen a menos de 100 kilómetros de distancia dentro de la cuenca del Lago Llanquihue.

5. Si eres una persona con movilidad reducida nuestro Restaurant está adaptado a tus necesidades.

6. La limpieza tanto del Restaurant como de los utensilios de cocina se realiza con productos de ozono acuoso, evitando el uso de químicos y aerosoles.

7. Tanto el agua caliente como la calefacción del Restaurant se generan a través de un sistema de aerotermia, que funciona con un consumo mínimo de energía y evita el uso de combustibles fósiles.

8. Toda la iluminación de nuestro Restaurant es 100% LED, logrando la misma efectividad lumínica, ahorro energético y permitiendo un bajo costo de mantención.